Jicht en voeding: Kan een gezond dieet hulp bieden?

Wat is jicht?

Jicht is een bekende vorm van reuma die veel pijn veroorzaakt. Het ontstaat doordat er een te hoge urinezuurspiegel in je lichaam aanwezig is. Hoewel je lichaam normaal gesproken je urinezuur afvoert, functioneert je immuunsysteem minder goed wanneer je jicht hebt en blijft dit zuur in je lichaam. Daardoor ontstaan er kristallen rond je gewrichten die het bewegen heel pijnlijk maken.

Jicht ontstaat voornamelijk bij mannen die ouder zijn dan 40 en kan ook voorkomen bij vrouwen. Daar ontstaat het vaak pas na de overgang. In slechts een paar kleine gevallen ontwikkeld het zich al eerder bij mensen. Mensen die jicht hebben, hebben hier voornamelijk ‘s avonds last van. De aanvallen kunnen zo’n 3 tot 10 dagen duren waarna de klachten verminderen. Jicht is echter chronisch, waardoor een nieuwe aanval weer kan ontstaan.

Om te kijken naar de oorzaken van jicht, moet je je verdiepen in de relatie tussen jicht en voeding. Ze staan namelijk dichter bij elkaar dan je zou verwachten. Wanneer je immuunsysteem goed functioneert, kan je lichaam een gewone urinezuurspiegel gewoon verwerken. Wanneer je echter te veel urinezuur in je lichaam hebt, wordt dit lastiger. Je lichaam kan teveel urinezuur krijgen door:

• Veel alcoholgebruik
• Overgewicht
• Voeding dat rijk aan purine is

Toch kan een te hoge urinezuurspiegel ook ontstaan door andere oorzaken, zoals een ziekte of medicatie:

• kanker
• stress
• actieve psoriasis
• verminderde nierfunctie
• vochtafdrijvende voeding en medicatie
• chemotherapie
• aangeboren afwijkingen van je urinezuur

Ook spelen erfelijke factoren een rol in het ontstaan van jicht, maar blijven bovenstaande factoren ook van invloed op het ontwikkelen van deze aandoening.

Hoe herken je jicht?

Jicht heeft meerdere symptomen die redelijk makkelijk te herkennen zijn. Als een vorm van reuma bevindt het zich rondom de gewrichten. Je gewrichten kunnen hierdoor erg pijnlijk aanvoelen, heel heet voelen en gezwollen raken. Ook komt het regelmatig voor dat de huid rondom de aangetaste plek erg rood en glimmend wordt.

Het verband tussen jicht en voeding

Zoals hierboven benoemd wordt, kan voeding van invloed zijn op de ontwikkeling van jicht. Er is daarom wel degelijk een verband aanwezig tussen jicht en voeding. Eén van de substanties die jicht kunnen veroorzaken is purine. Wanneer je lichaam dit stofje afbreekt, ontstaat er urinezuur. Purine op zichzelf is niet schadelijk, je lichaam maakt het namelijk ook zelf aan. Wel kan een teveel schade veroorzaken.

Uit onderzoek is gebleken dat het verminderen van voeding met een hoog purinegehalte effectief is bij het voorkomen van jicht. Voorbeelden van purinerijke voeding is orgaanvlees, rood vlees, vis en alcohol. Er zijn ook groenten met een hoger purinegehalte, maar deze hebben geen invloed op de ontwikkeling van jicht, blijkt uit een ander onderzoek.

Jicht en voeding: Wat mag en wat mag niet?

In principe kan het geen kwaad om voeding met een hoog purinegehalte te consumeren als je dit met mate doet. Een wijntje of biertje op zijn tijd moet natuurlijk ook kunnen. Wel is het belangrijk om er rekening mee te houden en om deze voeding wat meer te vermijden wanneer je een hogere kans hebt op het ontwikkelen van jicht.

• Orgaanvlees
• Rood vlees
• Zeedieren
• Suikerrijke dranken, zoals vruchtensap met toegevoegde suikers en frisdrank
• Voedingsmiddelen met toegevoegde suikers, zoals honing, agavesiroop en stroop
• Producten met veel gist, zoals bier en wijn, maar ook edelgist

Daarnaast is het verstandig om voedingsmiddelen zoals wit brood en koekjes te vermijden. Ze bevatten dan wel weinig purine, maar bevatten slechts weinig voedingsstoffen die je immuunsysteem ondersteunen. Een zwak immuunsysteem speelt een grote factor bij het ontwikkelen van jicht, waardoor het belangrijk is om een gebalanceerd dieet te volgen.

Welke producten mag je wel eten?

Wanneer je een gezond immuunsysteem wil opbouwen en de kans op jicht wil verminderen, is het belangrijk om gebalanceerd te eten. Je hoeft hiervoor geen bepaalde voedingsmiddelen te elimineren, zolang je maar voldoende gezonde producten binnenkrijgt met veel goede voedingsstoffen. Denk hierbij aan:

• Verse groenten en fruit
• Peulvruchten, zoals pinda’s, kikkererwten en bonen
• Noten
• Volkoren producten
• Kruiden en specerijen
• Melkproducten en eieren
• Plantaardige oliën
• Dranken zoals zwarte koffie, groene thee en water

Ook mag je vlees consumeren zolang je dit met mate doet en vaker kiest voor een mager alternatief, zoals plantaardige vleesvervangers of kip. Verse zalm bevat vaak ook minder purine dan andere vissoorten, waardoor je deze ook meer mag eten.