Plantaardige eiwitten versus dierlijke eiwitten
Dierlijke en plantaardige eiwitten zijn één van de essentiële voedingsstoffen. Eiwitten zijn een bouwstof die wij nodig hebben voor de aanmaak en herstel van cellen. Daarnaast zijn ze betrokken bij verschillende processen in ons lichaam.
Bijna alle voedingsmiddelen bevatten eiwitten. Veel mensen denken bij eiwitten aan kaas, melk en vlees. Er zijn echter ook plantaardige eiwitten. In dit artikel leg ik uit wat de verschillen tussen dierlijke en plantaardige eiwitten zijn. Daarnaast vertel ik je waar jij rekening mee moet houden bij de keuze van de soorten eiwitten.
De inhoud van dit artikel is gebaseerd op wetenschappelijke publicaties en is geschreven in samenwerking met medische specialisten / voedingsdeskundigen.